平和で健康な食事 菜食（ベジタリアン)のすすめ

	１．平和な食事

　私たちは、平和な食事を提唱します。
　肉食動物と草食動物を比べてみるとわかるように、草食動物は温厚で、持久力があり、平和的です。一方、肉食動物は、攻撃的で、瞬発力はあっても持久力に劣り、好戦的です。
さらに、ヨーガの見解から、菜食は気持ちを穏やかにし明確で集中できる心の状態を作り出すとされ、世界平和への人間の深い願いを現すための、誰もができる肯定的なステップと考えられています。

	２ 人間の身体的機能

　人間はその本来の性質から言えば、動物を殺したり、捕らえて食べたりするものではありません。人間の身体の器官は、肉食動物のものとは似ていません。又、肉食動物の体は肉を食べないと補えないものがあります。人間の体は完成されているので肉を食べる必要がありません。
　人間の身体を解剖学的、生物学的に見ると、果物、木の実、野菜を食べるのに適しています。私たちの歯は、骨を噛み砕いたり、肉を引き裂くような鋭いものではありません。人間の頭蓋骨についている３２本の歯の中で、２０本が穀物や木の実をつぶすためのものです。

　人間の腸は、身長の約６倍も長いので、肉をすぐに排出するのには適していません。

特に日本人は長い間農耕民族として生きてきたので、体の機能も肉食対応型になっていません。

　近年、西欧文化と共に日本人の食生活は洋食化され、肉食中心となりました。人間の遺伝子（DNA)の変化には、２〜３千年くらいの歳月を要すると言われていますので、、戦後６０年で急に西欧化したことを考えると、この肉食中心の食事に、日本人の体が適応しきれず、癌や生活習慣病などの病気が多くなってきているのは、当然のことと言えます。

糖尿病　/ 西欧人と日本人の違い 　日本人が糖尿病になりやすいのは、欧米人と違い、インスリンの分泌量が少ないため洋食のように高脂肪や高カロリーのものを食べると上昇する血糖値にインスリンが対処できないためです。これには、節約遺伝子が影響していると考えられています。 　節約遺伝子とは、日本人が過去数千年の食生活で培ってきた遺伝子で、少量の食べ物で生活できるようになった、省エネ遺伝子です。アメリカのミシガン大学の教授が提唱して、現在では世界的にも認められている説です。又、日本人の場合、健康な人と、糖尿病の人の体重の平均値の差は１ｋｇで、見た目に違いはありません。肥満より、摂取したものを消費しないことの方が問題で、消費していれば糖尿病にはならないと言われます。 　西洋人の場合、体が高脂肪、高カロリーのものを食べることに対応するようにできているので、かなり肉類を食べすぎた人が、糖尿病になっていると言うことです。健康な人と、糖尿病の人の体重差は２０ｋｇにもなります。

	３．体の健康のため

　地球上で、代表的な生命が最初に食することができる食べ物は植物です。植物は、大地が最初に育んだ生命であり、その体は炭素と水の化合物で、光の作用（光合成）によって作られます。動物の体は、その植物を食べ、同時に酸素を取り入れ、栄養と酸素を体の隅々まで血管を通して運び、栄養を酸素を使って燃焼させることにより、エネルギーにしています。ものが燃焼すると、すす（カーボン）が発生するので、腎臓や肝臓の働きにより、血液をろ過し、体外に排泄して健康を保っています。

　肉食をするということは、もともと血液中にすす（カーボン）を含むものを食べる事なので、菜食よりすすをより多く体に取り込むことになり、結果血液を汚すことなります。そうして、腎臓と肝臓などの内臓にも多く負担をかけることになります。又、別の観点から見ると、肉食をすると肉は胃の中で次第に腐っていき、尿素、尿酸、アンモニアの強力な毒を発します。この毒が血液に入り、敏感な箇所に炎症を起こし、リューマチ、関節炎、肝臓障害、腎臓障害を引き起こします。排泄機能をもった器官は、体内の廃棄物を排泄しきれなくなり、体内に蓄積されていきます。

　こうして血液が汚れると、血管を詰まらせることになったり、血液をドロドロ状態にし、心臓にも負担をかけます。
　血液とは生命であり、血管はその通り道なので、血液が汚れるということは、健康にとって最も避けるべきことなのです。

	４．食料問題

	５．環境問題

	６．食料としての汚染

	７．霊的な進化

乳菜食
（ラクトベジタリアン）
　植物性食品と乳,乳製品を食べる。

乳卵菜食
（ラクト・オボ・ベジタリアン）西欧で最も多いタイプ

　植物性タンパク質は玄米と大豆を一緒にとると互いに不足するものを補い合い完全な栄養となる。完全食品の卵を食べれば、なんの問題もない。