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3月29日、“宇宙の響きを醸す” 天然醸造 手作り味噌教室

3月29日(日)、美味しいと評判の木の花味噌を仕込む、手作り味噌教室を開催します。

糀と大豆を合わせた“味噌玉”

大豆と糀を合わせた“味噌玉”

宇宙の響きを醸す『一投入魂』味噌仕込み

薪火でじっくり蒸した大豆をご用意!

薪火でじっくり蒸した大豆をご用意!

味噌教室では、朝から5時間かけて薪火でじっくり蒸した大豆と自家製の麹を合わせ、ミンチにします。それを丸めて味噌玉を作り、“真ごころ”込めて一投入魂、「エイッ!!」と樽の中に投げ入れます。
材料の大豆は、宇宙の響きあふれる天然循環法の畑でのびのびと育ち、生命力がいっぱい。おいしいのはもちろんのこと、食べると不思議と元気になるような、そんなエネルギーが秘められています。
だけどやっぱり、お味噌作りの一番のポイントは「心」と醸造担当のやすえどん。心を込めて丁寧に仕込み、半年かけて熟成させて、さて、どんなお味噌ができあがるでしょうか。あなただけのオリジナルのお味噌を作ってみませんか。

たくさんのお客さまからリクエストをいただきながらも現在のところ販売はしていない木の花のお味噌ですが、年に1度のこの味噌教室で存分に仕込んでいただけます。「味噌は欲しいけど教室への参加は難しい・・・!」という方のために、委託での仕込みも承っています(^_^)ゞ

薪火でじっくり蒸した大豆は甘みも香りも格別!

薪火でじっくり蒸した大豆は甘みも香りも格別!

自家製糀 ー 白く美しい糀の花が満開に咲き、何ともかぐわしいのです

自家製糀 ー 白く美しい糀の花が満開に咲き、何ともかぐわしいのです

❖ ご希望の方は、3月18日(水)までにお申し込みください。

【日時】
2015年3月29日(日) 14:00~16:00
*13:40より受付開始

天然循環法の畑より

天然循環法の畑より

【会場】
木の花ファミリー 本宅
〒418-0114 静岡県富士宮市下条923-1
電話:0544-58-7568

【費用】
◆参加費
1家族に付き500円
◆味噌代
・教室に参加した場合・・・・・・750円/kg
・仕込みを委託した場合・・・・・870円/kg
◆重石用の塩代(並塩) ※希望者のみ
120円/kg
味噌3kgにつき塩1kgが必要になります。
購入されない方は、別途重石になるものをお持ちください。
◆容器代 ※希望者のみ
希望者はファミリーにて容器を購入できます。
サイズにより価格が異なりますので詳しくはお問い合わせください。

【持ち物】
・エプロン  ・三角巾  ・マスク  ・ラップ
・筆記用具  ・薄手のゴム手袋(仕込みに使います)
・味噌を入れる容器(仕込み量の1.5倍の容量のもの)
*容器は蓋付きで、熱湯消毒の上天日干ししたものをご用意ください。
委託での仕込みを希望される方は、前日までに木の花ファミリー本宅へお持ちください。

【昼食】
ご希望の方には、本宅から車で5分ほどの「おひさまハウスひまわり」にて、自然菜食の昼食をご用意いたします。
・時間・・・12時より
・価格・・・648円(小学3年生以下半額/2歳以下無料)

【お問合せ】
木の花ファミリー本宅
電話:0544-58-7568  担当:武馬(ぶま)

【お申込み】
下記のお申し込みフォームより、3月18日(水)までにお申し込みください。

手作り味噌教室 参加ご予約フォーム

  • 代表者名のフリガナをご入力ください
  • 携帯電話など、ご連絡の容易な番号をお知らせください。
  • 味噌作り教室に参加される場合は、参加者の人数をお知らせください。
  • ご希望の方には「おひさまハウスひまわり」にて自然菜食の昼食をご用意いたします。小学3年生以下のお子様がいらっしゃる場合には下欄へご入力ください。
  • 二つ以上の容器に分けて味噌を作る場合は、その個数をお知らせください。
投稿日: 2015/03/16 | 投稿者: | 0件のコメント

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